콩 파스타 Pasta e Fagiolli > 디벨라 레시피

콩 파스타

Pasta e Fagiolli

[파스타 이야기]

까넬리니 빈스(Cannellini Beans)는 흰 강낭콩으로 부드러우면서 담백하고 고소한 맛을 내 이탈리아 요리에서 다양하게 많이 이용되는 식재료입니다.

오늘은 까넬리니 빈스와 파지올리니(Fagiolini) 파스타를 이용해 자극적이지 않으며 건강하게 한끼 식사로도 즐길 수 있는 요리를 소개합니다.

특히, 디벨라 까넬리니 빈스는 콩을 불리고 삶을 필요 없이 그대로 이용 가능해 편리하게 사용할 수 있으며 버터 빈스나 레드키드니 빈스 등 다양한 종류의 콩을 대체해 사용하셔도 됩니다.

 바로 시작해 볼까요? 

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

디벨라 파지올리니 (Divella Fagiolini) 100g 디벨라 까넬리니빈스 (Divella Cannellini Beans) 200g 디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 첸톤체 유기농 엑스트라 버진 올리브오일 (Centonze Organic Extra Virgin Olive Oil) 칸나멜라 유기농 흑후추그라인드 (Cannamela Organic Black Pepper Grinder) 파 (Scallion) 50g 파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese) 10g ※ 파스타 100g 삶을 때 물과 소금의 양 물 1L : 소금 10g 

[만드는 법 - Recipe]

1. 물 1L, 소금 10g, 파지올리니 100g을 끓는 물에 넣고 8분간 삶아준다. 2. 팬에 올리브오일 4T를 두르고 다진 파 50g을 넣어 중불에서 볶아준다. 3. 파가 익으면 까넬리니 빈스 200g과 면수 한 국자 정도를 넣고 잘 저어준다. 4. 삶은 파지올리니를 팬에 넣고 골고루 잘 버무려 준다. 5. 불을 끄고 갈아 놓은 파르미지아노 치즈 10g과 후추 1/2t을 넣고 골고루 버무린다. ※ 면수로 간을 하되 간이 부족하면 소금을 추가한다. 6. 접시에 파스타를 담고 첸톤제 올리브 오일을 살짝 뿌려 완성한다.