양파 참치 카펠리 단젤로 Capelli d’Angelo con Cipolle e Tonno > 디벨라 레시피

양파 참치 카펠리 단젤로

Capelli d’Angelo con Cipolle e Tonno

[파스타 이야기]

천사의 머리카락이라고 불리우는 카펠리 단젤로(Capelli d’Angelo)는 매우 가늘고 긴 둥지 모양의 파스타입니다.

주로 육수나 콘소메에 넣어 먹으며 버터, 생크림, 치즈 소스와도 잘 어울리며 여름철 냉파스타로도 많이 이용됩니다. 오늘은 카펠리 단젤로를 이용해 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는 파스타 요리입니다.

부드러우면서 색다른 식감의 파스타로 누구나 맛있게 즐길 수 있는 양파 참치 까펠리 단젤로 

시작해 볼까요? 

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

디벨라 까펠리 엔젤헤어 (Divella Capelli d’Angelo) 100g 디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 브루노 페란자나 엑스트라버진 올리브오일 (Bruno Peranzana Extra Virgin Olive Oil) 칸나멜라 핑크히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley) 폴리 씨 없는 블랙 올리브 (Polli Pitted Black Olive) 60g 양파 (Onion) 100g 참치 (Tuna) 80g 월계수잎 (Bay Leaf) 1장 ※ 파스타 100g 삶을 때 물과 소금의 양 물 1L : 소금 10g 

[만드는 법 - Recipe]

1. 양파 100g은 가늘게 썰어서 준비한다. 2. 팬에 올리브오일 3T를 두른 후 썰어준 양파와 월계수잎 1장을 넣고 중불로 볶아준다. 3. 양파가 익기 시작하면 소금 1/2t, 후추 1/2t를 넣고 볶아 준 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 뭉근히 익혀 준다. 4. 물 1L, 소금 10g, 까펠리 엔젤헤어 100g을 넣고 끓는 물에서 3분간 삶아 준다. 5. 부드럽게 익은 양파 팬에 월계수 잎은 제거해 주고 참치 80g과 반으로 자른 씨없는 블랙 올리브 60g을 넣고 볶아준다. 6. 삶은 파스타와 면수를 팬에 넣고 골고루 잘 버무려 준다. 7. 접시에 파스타를 담고 올리브오일과 파슬리를 뿌려 완성한다.