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디벨라 레시피

새우 오징어 브로콜리 그라탕 Gambri e Calamari Gratinate con Broccoli

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작성자 관리자

조회 1,167회

작성일2022.09.28

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새우 오징어 브로콜리 그라탕

Gambri e Calamari Gratinate con Broccoli



[이탈리아요리 이야기]


그라탕(Gratin)은 감자, 가지, 육류 등 여러 식재료에 치즈와 빵가루를 뿌려 오븐에 노릇노릇하게 구워낸 요리입니다. 오늘은 새우와 오징어를 브로콜리와 함께 빵가루에 버무려 오븐에 구워 담백하면서도 바삭한 해산물 그라탕을 준비했습니다. 빵가루를 이용한 해산물 그라탕은 해산물 재료 본연의 향과 맛이 그대로 살아 있어 홈파티 메인요리는 물론 화이트 와인이나 맥주와 곁들여도 아주 좋습니다. 


[재료 - Ingredients] (1인분기준)



디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 브루노 유기농 페란자나 엑스트라버진 올리브오일 (Bruno Organic Peranzana Extra Virgin Olive Oil) 칸나멜라 핑크히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 흑후추 그라인더 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley) 새우 (Shrimp) 150g 오징어 (Squid) 150g 브로콜리 (Broccoli) 150g 방울토마토 (Cherry Tomato) 100g 빵가루 (Bread Crumbs) 100g




[만드는 법 - Recipe]



1. 끓는 물 1L, 소금 10g을 넣고 브로콜리 150g을 2분간 데친다. 2. 새우 150g과 오징어 150g, 방울토마토 100g은 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 3. 넓은 볼에 준비해 둔 새우, 오징어, 삶은 브로콜리, 방울토마토를 차례대로 넣어준다. 4. 올리브오일 5T, 소금 1t, 후추 1t, 파슬리 1t, 빵가루 100g을 넣고 잘 버무린다. 5. 오븐 틀에 버무린 재료를 넓게 펼쳐준다. 6. 180℃로 예열된 오븐에서 15분간 구워준다. 7. 구워진 그라탕에 올리브오일을 살짝 뿌려 완성한다. 


 

- 사용 제품 -

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    올리브오일1L
    31,000원

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    올리브오일500ml
    19,600원

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    유기농페란자나올리브오일500ml
    38,000원

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    핑크히말라야소금60g
    8,600원

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    흑후추그라인더28g
    5,600원

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    파슬리8g
    4,800원

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