버섯 아보카도 브루스케타 Bruschtta con Funghi e Crema di Avocado > 디벨라 레시피

버섯 아보카도 브루스케타

Bruschtta con Funghi e Crema di Avocado

[이탈리아요리 이야기]

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

브루노 유기농 코라티나 엑스트라버진 올리브오일 (Bruno Organic Coratina Extra Virgin Olive Oil) 칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 블루 페르시아 소금 (Cannamela Persian Blue Slat) 칸나멜라 오레가노 (Cannamela Oregano) 빌라모데나 발사믹식초(골드라벨) (Villa Modena Balsamic Vinegar - Gold Label) 아보카도 (Avocado) 1개 바게트 (Baguette) 3조각 라임 (Lime) 1/2개 양송이버섯 (White Mushroom) 100g 마늘 (Garlic) 1쪽

[만드는 법 - Recipe]

1. 아보카도 1개는 껍질을 까서 씨와 과육을 분리한다. 2. 아보카도 과육을 볼에 담아 포크로 과육이 부드럽게 될 때까지 으깨어 준다. 3. 으깬 아보카도에 소금 1t, 후추 1t, 라임 1/2개 즙을 넣고 잘 섞어 준비해 둔다. 4. 양송이버섯 100g은 얇게 저며 준비한다. 5. 팬에 올리브오일 3T를 두르고 양송이 버섯을 넣어 중불로 볶아준다. 6. 양송이 버섯이 익으면 소금 1/2t, 후추 1/2t, 오레가노 1t, 발사믹 식초 3T를 넣고 조리듯이 볶아준다. 7. 마른 팬에 바게트 3조각을 올려 노릇하게 구워준다. 8. 마늘 1쪽은 반으로 잘라 구운 바게트 한 쪽 면을 문질러 마늘 향을 더해준다. 9. 마늘 향을 더해 준 바게트 면에 으깨어 둔 아보카도 크림을 넓게 펼쳐 발라준다. 10. 발사믹 식초에 조린 양송이 버섯을 올리고 올리브오일을 뿌려 완성한다.