보스카이올라 푸질리 아벨리네시 Fusilli Avellinesi alla Boscaiola > 디벨라 레시피

보스카이올라 푸질리 아벨리네시

Fusilli Avellinesi alla Boscaiola 

[파스타 이야기]

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

디벨라 푸질리 아벨리네시 (Divella Fusilli Avellinesi) 100g 디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 칸나멜라 블루 페르시아 소금 (Cannamela Persian Blue Salt) 칸나멜라 유기농 흑후추그라인드 (Cannamela Organic Black Pepper Grinder) 칸나멜라 파슬리 (Parsley) 1t 살시체 (이탈리안 수제 소시지-Salsicce) 100g [살시체 https://www.youtube.com/watch?v=c7-EBnUL8ow 영상 참조하세요] 베이컨 (Bacon) 40g 표고버섯 (Shiitake Mushroom) 30g 양송이 버섯 (White Mushroom) 40g 생크림 (Fresh Cream) 200ml 화이트와인 (White Wine) 30ml 마늘 (Garlic) 1쪽 ※ 파스타 100g 삶을 때 물과 소금의 양 물 1L : 소금 10g

[만드는 법 - Recipe]

1. 끓는 물 1L에 소금 10g, 푸질리 아벨리네시 100g을 넣고 14분간 삶아준다. 2. 마늘 1쪽은 얇게 저미고, 살시체 100g, 베이컨 40g, 표고버섯 30g, 양송이버섯 40g 은 잘게 썰어 준비한다. 3. 팬에 올리브오일 4T를 두르고 저민 마늘 1쪽을 넣어 중불로 볶아준다. 4. 마늘향이 나면 미리 준비해 둔 살시체와 베이컨, 표고버섯, 양송이버섯을 차례대로 넣어 볶아준다. 5. 재료들이 어느 정도 익으면 화이트 와인 30ml와 면수를 넣고 볶아준다. 6. 파슬리 1t를 넣어 향을 더해주고 생크림 200ml를 넣고 중불로 저어가며 끓인다. 7. 소금 1/2t, 후추 1/2t를 넣고 소스의 간을 맞춘다. 8. 삶은 푸질리 아벨리네시 파스타를 넣고 골고루 버무려준다. 9. 접시에 파스타를 담고 파슬리를 뿌려 완성한다.