마레샬로 펜네 Penne del Maresciallo > 디벨라 레시피

마레샬로 펜네

Penne del Maresciallo 

[파스타 이야기]

[재료 - Ingredients] (1인분기준)

디벨라 동압출 펜네 (Divella Bronze-Extruded Penne) 100g 디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 디벨라 꾸베띠 토마토 (Divella Tomatoes Cubes) 200g 칸나멜라 핑크히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 흑후추그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley) 칸나멜라 바질 (Cannamela Basil) 양파 (Onion ) 80g 판체타 (Pancetta) 40g ※ 판체타가 없다면 베이컨으로도 대체 가능합니다. 생크림 (Fresh Cream) 200ml 페코리노 로마노치즈 (Pecorino Romano Cheese) 20g ※ 파스타 100g 삶을 때 물과 소금의 양 물 1L : 소금 10g 

[만드는 법 - Recipe]

1. 끓는 물 1L에 소금 10g, 펜네 100g을 넣고 9분간 삶아 준다. 2. 팬에 올리브오일 3T를 두르고, 다진 양파 80g을 넣어 중불에서 볶아 준다. 3. 양파향이 나면 큐브로 자른 판체타 40g을 넣고 같이 볶아 준다. 4. 판체타가 노릇해지면 꾸베띠 토마토 200g을 넣고 중불로 볶는다. 5. 토마토소스의 수분이 줄어들면 생크림 200ml를 넣고 잘 저어가며 섞어준다. 6. 소금 1/2t, 후추 1/2t, 파슬리 1t, 바질 1t를 넣고 간을 맞춘다. 7. 삶은 펜네와 페코리노 로마노 치즈 20g을 넣고 잘 버무려준다. 8. 접시에 파스타를 담고 파슬리를 살짝 뿌려 완성한다.