주키니 프리타타 Frittata di Zucchine
페이지 정보
작성자 관리자
조회 1,229회
작성일2023.02.01
본문
주키니 프리타타
Frittata di Zucchine
[이탈리아요리 이야기]
프리타타(Frittata)는 이탈리아어 '프리타(Fritta-튀기다의 과거형)'서 유래하였으며 팬에 오일을 두르고
달걀에 채소나 육류, 치즈 등 다양한 재료들을 섞어 가볍게 튀기듯 구워낸 이탈리아식 오믈렛을 말합니다.
모양이 둥글고 두께가 두툼하지만 달걀 표면으로 재료들을 볼 수 있으며 약한 불로 천천히 익히기 때문에 오믈렛보다는 단단한 질감이 특징입니다.
이탈리아 가정식으로 아침 식사나 전체 요리로 많이 이용되며 냉장고에서 사용하고 남은 재료들로도 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
오늘은 주키니 호박을 이용한 주키니 프리타타로 호박의 담백한 맛과 고소한 달걀이 잘 어울리는데요.
가볍지만 영양 또한 풍부한 요리로 든든한 한끼가 됩니다.
그럼 바로 시작해 볼까요?
[재료 - Ingredients] (1인분기준)
디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 30ml
칸나멜라 핑크 히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt)
칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder)
칸나멜라 파슬리 (Cannamela Parsley)
주키니 호박 (Zucchini) 150g
달걀 (대란) (Egg) 6개
파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese) 30g
마늘 (Garlic) 1쪽
[만드는 법 - Recipe]
1. 주키니 호박 150g은 반달 모양으로 저미어 준 후 소금 1/2t로 밑간을 해준다.
2. 볼에 달걀 6개를 모두 넣고 소금 1t, 후추 1t, 파슬리 1t, 갈아 둔 파르미지아노 치즈 30g을 넣고 골고루 잘 저어준다.
3. 다진 마늘 1쪽과 준비해 둔 주키니 호박을 달걀물에 넣어 잘 저어 준다.
4. 약불로 예열된 팬에 올리브오일 4T을 두른 뒤 섞어둔 모든 재료를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 익혀준다.
6. 뒤집어서 5분간 더 익힌 준 후 접시에 옮겨 담아 완성한다.
- 사용 제품 -
-
올리브오일1L
31,000원 -
올리브오일500ml
19,600원 -
핑크히말라야소금60g
8,600원 -
흑후추그라인더28g
5,600원 -
파슬리8g
4,800원
- Prev감자 체스티니 리피에니 Cestini di Patate Ripieni2023.02.08
- Next네라노 스파게티 Spaghetti alla Nerano2023.01.25