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디벨라 레시피

모듬 콩 파스타 Tofe con Fagioli Misti

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작성자 관리자

조회 1,196회

작성일2023.07.06

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모듬 콩 파스타

Tofe con Fagioli Misti 




[파스타 이야기] 



요즘 비건 식품이 각광을 받으면서 건강한 식재료를 이용한 다양한 요리가 많은데요. 그 중 대표적인 비건 식품인 콩은 이탈리아에서도 즐겨 먹는 식재료입니다. 오늘의 요리는 더운 여름철 간편하게 이용할 수 있는 삶은 콩 통조림을 이용한 파스타 요리로 콩을 갈아 부드럽고 고소한 파스타 소스를 만들어 트러플 오일의 깊은 풍미를 더한 특별한 파스타입니다. 함께 사용할 파스타는 줄무늬가 있는 조개 모양의 파스타 토페(Tofe)로 쫄깃하면서도 색다른 식감으로 샐러드에 많이 사용하는 파스타인데요. 건강하면서도 영양가도 높은 모듬 콩 파스타로 여름철 건강 확실히 챙기세요. 




[재료 - Ingredients]


디벨라 토페 (Divella Tofe) 200g 디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil) 디벨라 까넬리니 빈스 (Divella Cannellini Beans) 400g 디벨라 레드 키드니빈스 (Divella Red Kidney Beans) 400g 칸나멜라 핑크 히말라야 소금 (Cannamela Himalayan Pink Salt) 칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder) 칸나멜라 로즈마리 (Cannamela Rosemary) 셀릭티아 화이트 트러플 오일 (Selektia White Truffle Oli) 파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese) 20g 




[만드는 법 - Recipe] 


1. 끓는 물 2L에 소금 20g과 토페 200g을 넣고 9분간 삶아준다. 2. 넓은 볼에 까넬리니 빈스 400g과 레드 키드니빈스 400g을 넣고 핸드 블랜더로 알갱이가 남도록 가볍게 갈아 준다. 3. 갈아 놓은 콩에 올리브오일 5T, 소금 2t, 후추 2t, 로즈마리 1t, 트러플 오일 5T을 넣고 골고루 잘 저어준다. 4. 삶은 토페 파스타를 콩 소스에 넣고 파르미지아노 치즈 20g를 넣어 골고루 섞어준다. 5. 파스타를 접시에 담고 올리브 오일을 뿌려 완성한다.

- 사용 제품 -

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    토페500g
    4,900원

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    올리브오일1L
    37,000원

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    까넬리니빈스400g
    3,600원

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    레드키드니빈스400g
    3,600원

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    핑크히말라야소금60g
    8,600원

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    흑후추그라인더28g
    5,600원

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    로즈마리14g
    4,800원

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    셀렉티아 화이트트러플오일 250ml
    38,000원

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