라구소스 브루스케타 Bruschtta con Ragù > 디벨라 레시피

라구소스 브루스케타 Bruschtta con Ragù

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작성자 관리자

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작성일2023.10.13

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라구소스 브루스케타

Bruschtta con Ragù

[이탈리아 요리 이야기]

이탈리아의 대표적인 전채요리(AntiPasti)인 브루스케타(Bruschetta)는 “빵을 불에 그을리다” 혹은 “그릴에 굽다”라는 뜻에서 생겨난 이름으로 구운 빵에 다양한 토핑을 올려 먹는 음식입니다. 오늘은 바삭하게 구운 바게트에 라구소스와 파르미지아노 치즈를 올린 라구소스 브루스케타로 에피타이저(Appetizer)나 와인과 함께해도 좋으며 커피나 차와 함께 브런치로도 훌륭한 요리입니다. 특히, 오늘 사용된 라구소스는 이탈리아산 돼지고기에 이탈리아산 소시지인 살시치아(Salsiccia)를 넣어 풍미가 한층 더 깊은 라구 소스로 파스타나 피자소스로 많이 이용됩니다. “살시치아(Salsiccia)”는 이탈리아의 정통 소시지로 다진 돼지고기에 후추, 판넬등 다양한 향신료를 섞어 만든 소시지입니다. 그럼 바로 시작해 볼까요?

[재료 - Ingredients]

디벨라 엑스트라버진 올리브오일 (Divella Extra Virgin Olive Oil)

디벨라 꾸베띠 토마토 (Divella Tomatoes Cubes)

칸나멜라 흑후추 그라인드 (Cannamela Black Pepper Grinder)

칸나멜라 소금 (Cannamela Salt)

칸나멜라 바질 (Cannamela Basil)

스타 라구 소스 소시지 (Star Meat Sauce - Ragu Whith Salsiccia) 180g

다진 소고기 (Minced Beef) 100g

파르미지아노 치즈 (Parmigiano Cheese)

바게트 (Baguette) 2장

마늘 (Garlic) 2쪽

[만드는 법 - Recipe]